Le Vignoble CARONE, le premier producteur et leader dans la commercialisation de vins québécois haut de gamme, annonce le lancement d’une série d’ateliers culinaires dirigée par le renommé Chef Bobby Grégoire. Les ateliers miseront sur les accords entre la cuisine locale et les vins CARONE de cuvées de millésimes antérieurs (œnothèque) et courants.
Dans la SÉRIE CHEF FEST CARONE, le Chef Bobby Grégoire dirigera une trilogie d’ateliers qui offrira une vision moderne de la cuisine régionale du Québec, alliant produits locaux, saisonniers et sauvages, aux vins haut de gamme de CARONE. Le but de ces ateliers est d’offrir aux invités une expérience sensorielle unique dans une atmosphère invitante, où le plaisir de manger est accompagné de la découverte et du savoir-faire des artisans et producteurs locaux respectueux de l’environnement et de leur art.
ATELIER FORMAGGIO
6 AOÛT – 14 h 30 à 16 h
Créez les accords vins et fromages parfaits en dégustant un assortiment de fromages fins choisis spécifiquement par le Chef Grégoire qui s’harmonise aux vins CARONE.
Billets : https://www.picatic.com/carone-chef-fest-formaggio
ATELIER SALUMERIA (CHARCUTERIE)
27 AOÛT – 14 h 30 à 16 h
Salami artisanal, pâté et jambon, découvrez les secrets de la charcuterie dans un éventail de saveurs, accompagné d’une sélection de vins CARONE.
Billets : https://www.picatic.com/carone-chef-fest-charcuterie
ATELIER CIOCCOLATO
7 OCTOBRE – 14 h 30 à 16 h
Durant cette expérience interactive, vous dégusterez chocolats fins et vins CARONE afin de créer des agencements de saveurs classiques et des combinaisons surprenantes.
Billets : https://www.picatic.com/carone-chef-fest-chocolate
UNE SÉLECTION DE VINS CARONE DE CUVÉES DE MILLÉSIMES ANTÉRIEURS (ŒNOTHÈQUE) ET COURANTS ACCOMPAGNERA CHACUN DES ATELIERS. Tous les participants bénéficieront de rabais exclusifs sur le vin et les produits gourmets le jour de l’événement. Le coût par personne est de 70 $ (taxes incluses). Le nombre de places est limité.
Le Chef Bobby Grégoire |Passionné par l’alimentation et avec une soif de partage et d’en apprendre toujours plus, Bobby Grégoire est un chef autodidacte, spécialisé sur le patrimoine gastronomique, la cuisine régionale du Québec et ses terroirs. Il offre une cuisine actuelle mettant l’emphase sur l’aspect culturel, le développement durable, le respect de l’environnement et des artisans qui produisent nos aliments.
En plus du tablier, il revêt le chapeau de consultant spécialisé en gastronomie et s’implique dans le mouvement Slow Food depuis 2008 et est le fondateur du réseau de l’Alliance Slow Food des Chefs au Canada. Il a contribué à développer plusieurs initiatives et événements culinaires tels que MTL à TABLE, le Salon des vins nature Slow Wine Montréal, Martinique Gourmande, Theatre of Life, l’Apéro sauvage et a animé plusieurs centaines de conférences, ateliers culinaires et dégustations ici et à l’international au fil des ans.
Vignoble Carone Wines | CARONE, www.carone.ca, est un établissement vinicole haut de gamme. Son vignoble, situé dans la région de Lanaudière et dont la croissance vitivinicole est actuellement l’une des plus dynamiques au Québec, longe le fleuve Saint-Laurent. De la vigne au verre, l’obsession de la perfection et de l’innovation est le moteur qui propulse notre équipe à produire des vins parmi les plus puissants et les plus avant-gardistes au Québec. CARONE offre présentement ses vins sous quatre différentes marques : VENICE, DOUBLE BARREL, BIN 33 et VERITÀ.
