L’Auberge Aux Quatre Matins célèbre cette année ses 25 ans d’existence et c’est avec beaucoup d’émotion que les propriétaires font le bilan des années écoulées. Située au pied des pentes de la station de ski Val Saint-Côme, l’auberge a grandement évolué au fil des ans.
Fondée en 1992 par le chef André Caron et sa partenaire Marie-Hélène Majeau, l’auberge a ouvert ses portes en 1993 et portait, à l’origine, le nom de « Chez l’Aubergiste ». L’endroit était connu pour son restaurant de style bistro fondue. Afin d’élargir ses horizons, l’auberge a ensuite été vendue à un couple d’européens qui en assuma la gestion jusqu’en 2008. C’est à ce moment que les propriétaires actuels, Dominic Benjamin, Robert Benjamin, Claire Grenier et Simon Hamel ont fait l’acquisition de l’Auberge Aux Quatre Matins. En plus de célébrer ses 25 ans d’opération, l’auberge fête aujourd’hui ses 10 ans sous cette administration. Il s’en est passé beaucoup de choses à L’Auberge Aux Quatre Matins au cours de la dernière décennie.
Photo Courtoisie
Investissements majeurs
Au gré du temps, plus de 500 000 $ ont été investis afin que l’auberge demeure actuelle et attrayante. Parmi les travaux effectués, nommons qu’une cure de rajeunissement majeure a été faite au niveau des chambres. La salle à manger de l’établissement a également été modernisée et l’endroit est le seul de la région de Lanaudière à offrir, depuis 4 ans, de la cuisine spécialisée en cuisson sur pierre volcanique. À l’automne 2010, l’auberge a procédé à l’inauguration de ses bains nordiques et de son très apprécié centre de massothérapie. Finalement, une terrasse arrière avec chaises longues est venue s’ajouter aux commodités offertes sur place en 2015.
Plusieurs projets et améliorations à venir
Pour célébrer ce double anniversaire, l’Auberge Aux Quatre Matins a entamé un processus d’actualisation de ses chambres et travaille à la mise à jour de ses salles de bain, lesquelles devraient être complètement revampées d’ici la fin de l’été 2018. Plusieurs rabais et promotions sont prévues également au cours de l’année en cours afin que la clientèle puisse fêter cette année charnière avec l’équipe de l’auberge.
Pour plus de détails au sujet de l’Auberge Aux Quatre Matins et de ses activités, visitez le www.auxquatrematins.ca ou composez le 450 883-1932.
